Merlot

Im Jahr 2000 am ‚kleinen Wald‘ ausgepflanzt, ist diese Sorte das jüngste Mitglied in unserem vielschichtigen Sortenspiegel. Von Winzern ist diese Bordeaux-Sorte geschätzt als Cuvee-Partner, um Rotweine schnell trinkbar zu machen, jedoch verfolgen wir mit unserem reinsortigen Merlot ein anderes Ziel.

Durch die konsequente Ertragsreduktion mittels händischem Ausdünnen der Trauben und sorgfältiger Laubarbeit liefern wir die Voraussetzung zur optimalen Reife der Trauben.

Denn nur so ist es uns möglich, den Merlot in seiner Dichte an Frucht und Tannin nach dreijähriger Lagerung in Barrique-Fässern in die Flasche zu bringen - ein zeitloser Genuß mit langem Lagerpotenzial.