Der Winterschnitt 2012
Ziel des Winterschnitts ist der Aufbau der Grundlage mit der die Pflanze die Trauben im nächsten Jahr zur Reife bringt. Da es sich beim Wein um eine Dauerkultur handelt, ist dieser Arbeitsschritt notwendig um Richtung und Größe des Wachstums der Laubwand, als auch die Anzahl der Trauben, den Ertrag und die gewünschte Qualität kontrollieren zu können.
Mit dieser Arbeit schaffen wir die Grundlage um auf die Witterungsbedingungen des Jahres reagieren zu können - man braucht jedoch keine besonders hellseherischen Fähigkeiten, es ist aber auch über die Jahre von Vorteil bei dieser Arbeit möglichst Sorgfältig vorzugehen.
Mehr Fotos und Eindrücke von der Arbeit können sie auf unserem Twitter oder Facebook Account verfolgen - schon vom zuschauen wird es einem Warm ;).
Und der neue Jahrgang?
Bis wir den neuen Jahrgang füllen, werden wir mit unseren paar Hektar auf jeden Fall fertig sein, soweit präsentiert sich der 2011'er Jahrgang hervorragend. Voraussichtlicher Fülltermin ist der 1.März, und da kommen die Welschrieslinge - es gibt wieder einen Classic, sowie Gelber Muskateller und Sauvignong Ludmaisch (es gibt noch 2 andere) gefüllt. Die Burgunder und im Holz gelagerten Sauvignons kommen später nach. 'To be announced'.